第135章 另辟蹊径(第2/2 页)
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由于已经修整了一天，今天就要将送来的鸡架清理出来，现在完全不担心鸡架存放的问题，毕竟室外零下二三十度到了夜晚气温只会更低，随便找一个干净的库房，将鸡架堆在里面即可。
现阶段按照客人的喜好，鸡肝和鸡脖这些都进行了添加，尤其是对于鸡肝，大家简直到了一个痴迷的程度。
烤制出来的鸡肝远比卤制出来的鸡肝味道更好，只不过烤鸡肝需要一些手法，烤得太熟影响口感，烤得太生鸡肝又太腥。
现在20多人当中，除了小吴和二狗两人之外，其他人对于烤鸡肝的技术并没有完全掌握，还需要大量的时间练习。
至于其他东西，并不需要什么太多的技巧，担心烤不熟多刷油，多烤一会便可以完全避免烤不熟的问题出现，但鸡肝完全不行。
这也就是为什么钱汪东一直让二人担任烧烤师的主要原因。
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