新店开张(第1/2 页)
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次日,桃木订的新招牌就到了,龙飞凤舞的叁个字——荔棠斋。
今日蔬菜瓜果都已送来,伙计厨子们也都来了,木桃安排着,每人递了菜单要他们熟记,又一一领着新来的厨子去处理食材进行培训,先把菜色做出来让她瞧瞧。
她在店门右侧专门开了个柜台,打算放她制好的果脯花饼,一一挂了木牌,写上价钱品种,方便客人进门的时候一眼看到。
昨日她就开始准备花饼了,先挑了些玫瑰与栀子,通通摘下花芯,清洗花瓣,用竹篮晾晒风干之后,分锅和着白糖搅匀,加入糯米粉和蜂蜜盛起来进行腌制。今日就开始和面,饧好的水皮卷起来擀长,挨个包上玫瑰和栀子陷逐个压实,再用今早送来松木烘烤,花香的甜味便一点点散出来。
早上让厨子们处理的花红果、蜜桃、香杏、冬瓜等也都一一处理好晒干,依样加入些蜂蜜白糖
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